Samenwerken Walkabout

Een keuken team functioneert niet als het niet samenwerkt. Je hebt elkaar allemaal nodig. Dit is ook het geval bij eetcafé Walkabout. Je doet samen de voorbereidingen en ook samen de uitvoering.

Taken die je samen doet is voorbereidingen treffen voor de uitvoer. Tevens doe je de uitvoer ook samen, daarbij heb ik feedback gegeven op punten die goed waren maar ook op punten die beter konden. Dit was mijn taak als leidinggevende aangezien ik eind verantwoordelijke was.

Tijdens de uitvoer was er een gast die geen zuivel mocht hebben. Het probleem was dat in alle dressings zuivel verwerkt was. Mijn collega aan de koude kant wist niet goed wat hij nu moest doen. Ik heb hem toen doormiddel van hints geholpen. Ik vond het belangrijk dat hij zelf achter het antwoord moest komen daarom dat ik het antwoord niet gelijk gezegd heb. Hij kwam zelf met het idee om een dressing te maken op olie basis.

Het resultaat was dat hij zelf op het antwoord kwam door een een beetje hulp van mij.

Deze manier van samenwerken vind ik zelf heel prettig, zo leer je iemand iets door de persoon in kwestie zelf naar het antwoord te laten zoeken. Ik vind zelf dat ik dit goed heb gedaan aangezien hij zelf op het antwoord is gekomen. Tevens heb ik hem een compliment gegeven, dit werkt vaak motiverend.